Как да си направим пушена риба ?

Страница 2 от 4 Previous  1, 2, 3, 4  Next

Предишната тема Следващата тема Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  valentin_l_ivanov on Пет 26 Мар 2010 - 18:34

КИРО написа:

Ако беше стояла още 5-7 мин,още по-добре щеше да стане,
ама ония двамата ( шурито и комшито ) напираха да влизаме на топло вече....

KAKВО ДРУГО ДА КАЖА, ОСВЕН, ЧЕ Е СТАНАЛО СУПЕРРРРРРРРРРРРРР!! Браво,Кире!
avatar
valentin_l_ivanov
...........................
  ...........................

Регистриран на : 21.07.2009
Брой мнения : 224 Рожд.дaта : 10.02.1966
Години : 51

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  belly on Пет 26 Мар 2010 - 22:51

Началник,много зелени ми се виждат дървата за огъня,от парчетиите от лодката ли са? magnifier
карагьоза пробвай да го ушиеш през гръбнака,като калканска стръв или на решетка,като руснаците.
avatar
belly
...........................
  ...........................

Регистриран на : 21.10.2009
Брой мнения : 225 Рожд.дaта : 06.02.1976
Години : 41

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Мънцата on Пет 26 Мар 2010 - 23:12

Нещо не мога да кача в "Снимката", снимах на татю пушилнята - жестока работа /и мързелива/ sunglasses2 Пак шса пробвам magnifier
avatar
Мънцата
...........................
  ...........................

Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12813 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 46

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Мънцата on Пет 26 Мар 2010 - 23:59

Та...оказа се, че цялата работа е една най-обикновена плоча от ел.котлон /отдавна е сменен с български/ sunglasses2 Останалото си мисля, че ако се вземе някой стар изгорял бойлер, работата е готова idea Пуши народе :dancingHappy_i

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]

[img][/img]
avatar
Мънцата
...........................
  ...........................

Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12813 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 46

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  КИРО on Съб 27 Мар 2010 - 6:03

belly написа:Началник,много зелени ми се виждат дървата за огъня,от парчетиите от лодката ли са? magnifier
Позна,ама пък са чакмак и горят кът барут.
Мънца,добра е пушилнята ве.Ще го имам едно на ум.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20649 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  makari on Нед 28 Мар 2010 - 19:39

Опушената риба е страхотно мезе,но ако има предварителна обработка става превъзходно.
1-Поливате с ром или коняк и оставяте за половин един час
2-поръсвате с морска сол и кафява захар/равни количества/ и оставяте в хладилника за 24часа
3-мажете изтръсканата риба със зехтин
4-опушвате
5-консумирате
Така съм правил филета от американка и скумрия и става много по-добре.В тенекията слагам една скаричка и на нея редя филетата,но снимки следващият път ще направя.На мен ми е по-вкусне след като охладя пушените филета в хладилника.
avatar
makari
...........................
  ...........................

Регистриран на : 25.10.2009
Брой мнения : 276 Рожд.дaта : 02.06.1972
Години : 45

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  КИРО on Нед 28 Мар 2010 - 21:57

Ами и това ще пробваме.
Просто сега сме на ниво - да се пробва идеята на момента.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20649 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  dimy on Чет 1 Апр 2010 - 20:44

Аз правя следното , истисквъм 2-3 лмона + 50мл зехтин + начукан чесън и чер пипер + малко сол . избърквам сместа и намазвам рибата ( мойта пушилна събира 4 риби по около 300гр) . Слагам рибата в дълбок съд и заливам с останалото , прибирам я в хладилника за около час , след това доливам бяло вино докато покрия рибата в моя съд чаша - чаша и половина. Оставям пак в хладилника за 1-2 часа.

в пушилнята слагам 200-300 гр дъбови стърготини и 3-4 листа дафинов лист , слагам рибата паля пушилната и за 20- мин е готова рибата :dancingHappy_i

Ето я мойто пушилня взех я от Видракс.


dimy
...........................
  ...........................

Регистриран на : 19.11.2009
Брой мнения : 42 Рожд.дaта : 26.06.1981
Години : 36

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Бай Гого on Чет 8 Апр 2010 - 18:22

Днеска с шефа сътворихме набързо тази пушилня..







avatar
Бай Гого
...........................
  ...........................

Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 1376 Рожд.дaта : 02.12.1961
Години : 56

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  valentin_l_ivanov on Чет 8 Апр 2010 - 20:32

Бай Гого написа:...днеска с шефа сътворихме набързо тази пушилня..
...
:217b315cad77fe :217b315cad77fe Баси "карбуратора", с дроселна клапа...
Покажи крайния резултат от пушенето!


Последната промяна е направена от valentin_l_ivanov на Чет 8 Апр 2010 - 21:34; мнението е било променяно общо 2 пъти
avatar
valentin_l_ivanov
...........................
  ...........................

Регистриран на : 21.07.2009
Брой мнения : 224 Рожд.дaта : 10.02.1966
Години : 51

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  КИРО on Чет 8 Апр 2010 - 20:46

Гога,ногу лъскаво бре.То само за изложба.
Казвай принципа на действие - както казваха навремето братушките.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20649 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Бай Гого on Чет 8 Апр 2010 - 21:40

КИРО написа:Гога,ногу лъскаво бре.То само за изложба.
Казвай принципа на действие - както казваха навремето братушките.

Кво да кажа за принципа на действие..

Ми също кът с тенекията...
Разглобва се на три части.
Предвидена е за десетина скумрий по едри.
Най горе се маха капака с коминчето и там е кръстачката за окачване на вкусотийте.
На средата може да се сложи скара на два реда за филета и неща който не могат да се връзват.
Неръждавейка..значи вечна.
Компактна за лесно придвижване до водоема или в гората.

Тва е общо взето...ша я тествам скоро.
avatar
Бай Гого
...........................
  ...........................

Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 1376 Рожд.дaта : 02.12.1961
Години : 56

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  КИРО on Чет 8 Апр 2010 - 21:50

Ама най долу слагаш талаша - така ли ?
и външен огън ?
Май така - щом казваш като тенекията.
Иначе е чудесия.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20649 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Бай Гого on Чет 8 Апр 2010 - 21:54

Точно така Кире..Предвидена е за газовия котлон,щот е срамота да я цапа човек с огън на дърва /ма в краен случай мое се омаже/
avatar
Бай Гого
...........................
  ...........................

Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 1376 Рожд.дaта : 02.12.1961
Години : 56

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  КИРО on Чет 8 Апр 2010 - 22:06

Питам,защото точно такъв казан за ракия имаме,ама се бъгна дъното му.
Аве прокапа от заварките,че да не го хвърлям,ами те за това ще пасне.
Пак изкара едно сериозно питие де.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20649 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Моряка on Чет 8 Апр 2010 - 22:14

Бай Гого написа: /ма в краен случай мое се омаже/

no-no no-no no-no Недей бе Бат Гого,това бижу да го вапцаш.Много добра изработка,ще чакам с нетърпение да видя резултата.А пропо,когато ходех по гьоловете и трябваше да варя нещо в тенджера на огън,опаковам тенджерата с алуминиево фолио,после се изхвърля и тенджерката чиста 135d02aa35ad75a2cb71
avatar
Моряка
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 7962 Рожд.дaта : 30.12.1967
Години : 49

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Мънцата on Чет 8 Апр 2010 - 22:31

Бай Гого написа:Предвидена е за газовия котлон,щот е срамота да я цапа човек с огън на дърва /ма в краен случай мое се омаже/
Тургай ел.кутлоня и си готоФ 570556 Супер е станал пушилника :thumbsupsmiley
avatar
Мънцата
...........................
  ...........................

Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12813 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 46

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  dikanarov on Съб 10 Апр 2010 - 19:34

Малей, за да го напълня тоя цех с матриял, ша треби цял ден да ловя на Сопот костуряги! eyeballs_icon sunglasses2
avatar
dikanarov
...........................
  ...........................

Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 242 Рожд.дaта : 14.01.1946
Години : 71

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  КИРО on Съб 10 Апр 2010 - 19:48

Таман за пенсионер работа ве бат Весо. spying
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20649 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  БОВСКИЯ on Пет 18 Фев 2011 - 6:58



Охх! като ми се дояде нещо пушено рибе....МЪКААА. А в магазина една гадна вакумирана,явно само ги киснат във химии, а тези вешените едни солениии.. и изкисване не помага.
Та гледам две консерви от домати и....малко кръцни, срежи,пробий,за 10минути готово,по дълго я обгарях от лака и боятахахахах,рибките една нощ в лека солена саламура,бях ги приготвил за проба ,дали стават за мариноване.Рибата е ФРИСА ,прилича ми на Херинга и при 3 лева килото...в Метро си заслужава замисъла ,но нещо ме мързи зимата....
Черупките от 3 ореха на дъното и........ след 15 минути,.... БЕГАЙ БЕГАЙ!
При следваща консерва ще направя още един кат за да става и за скумрийки, НАЗДРАВЕ!
avatar
БОВСКИЯ
...........................
  ...........................

Регистриран на : 02.01.2010
Брой мнения : 110 Рожд.дaта : 27.09.1970
Години : 47

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  sve25 on Нед 1 Май 2011 - 12:35

Ето кви ги свърших аз с шурея де четери скумрии от метро и АТАКА от доло на тенекията сливови клонки и малко
орехови черупки и след 50 мин. на котлона се получи ето товамаи трябваше по малко да я държим но като за първи тъп сякаш е добре sunglasses2
avatar
sve25
...........................
  ...........................

Регистриран на : 07.04.2011
Брой мнения : 110 Рожд.дaта : 28.07.1981
Години : 36

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  КИРО on Нед 1 Май 2011 - 16:06

Без бяло не е добре май ? 017
Ама пробвай де. spying
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20649 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Георги Вутов on Съб 10 Дек 2011 - 13:16

Ето вчера какво се получи

avatar
Георги Вутов
...........................
  ...........................

Регистриран на : 22.09.2011
Брой мнения : 979 Рожд.дaта : 11.09.1983
Години : 34

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  КИРО on Съб 10 Дек 2011 - 18:12

С нещо си я пълнил ли?
Изглежда супер иначе.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20649 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Георги Вутов on Съб 10 Дек 2011 - 18:21

Кире по 1-2 листа дафинов лист слагам
avatar
Георги Вутов
...........................
  ...........................

Регистриран на : 22.09.2011
Брой мнения : 979 Рожд.дaта : 11.09.1983
Години : 34

Върнете се в началото Go down

Re: Как да си направим пушена риба ?

Писане  Sponsored content


Sponsored content


Върнете се в началото Go down

Страница 2 от 4 Previous  1, 2, 3, 4  Next

Предишната тема Следващата тема Върнете се в началото


 
Permissions in this forum:
Не Можете да отговаряте на темите