МАРИНОВАН САФРИД

Страница 3 от 3 Previous  1, 2, 3

Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  ufo on Сря 22 Авг 2012 - 8:47

Днес от 25кг изчистен сафрид изкарах 30 буркана по 380мл. с маринован. sunglasses2
Тъкмо приключих с продецурата на първото за 2012 мариноване :609c1f728720fb
Този път държах рибата 6ч в оцет, средната кост не се стопи, но пък за сметка на това не ми е кисела.
Мразя оцет това е причината да я държа толкова кратко.
Стана чудесна снощи смазахме маса риба и вино докато се занимавахме spying
avatar
ufo
...........................
  ...........................

Регистриран на : 18.08.2011
Брой мнения : 1291 Рожд.дaта : 17.11.1982
Години : 35

http://cars.bg

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  Albena on Сря 22 Авг 2012 - 12:19

Колега, пробвай да го обелиш преди оцета.Кожята на сафрида е плътна и не пропуска оцета до средната кост.
avatar
Albena
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.06.2009
Брой мнения : 3907 Рожд.дaта : 07.05.1964
Години : 54

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  КИРО on Сря 22 Авг 2012 - 12:48

То добре викаш да се бели,ама неговите бяха
поне 20 кила.Голяма играчка ще е това белене.
Иначе ще е перфектна пък. super
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20923 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  Albena on Сря 22 Авг 2012 - 13:24

Кире, не е чак толква играчка, като му хванеш цаката.
avatar
Albena
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.06.2009
Брой мнения : 3907 Рожд.дaта : 07.05.1964
Години : 54

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  Тик Так on Пон 27 Авг 2012 - 23:48

30 буркана не, ама и аз спретнах някое бурканче днес

avatar
Тик Так
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.12.2010
Брой мнения : 703 Рожд.дaта : 29.10.1971
Години : 46

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  JimBeam on Чет 13 Дек 2012 - 16:13

Тъй като предни години сафрида все киселееше, тази година реших да пробвам нещо дето тука някъде четох - разреден оцет 50/50 и само 12 часа киснене. Да, ама май малко му дойде. Стои като суров, костта не се е стопила и като отворя буркана и ако остане за другия ден, започва да понамирисва.
avatar
JimBeam
...........................
  ...........................

Регистриран на : 24.09.2010
Брой мнения : 1423 Рожд.дaта : 10.02.1962
Години : 56

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  vatus on Чет 13 Дек 2012 - 16:52

Веско, дай сафрида да го объркаме с моя чернокоп, че стана доста кисел и ша стане работата. sunglasses2
avatar
vatus
...........................
  ...........................

Регистриран на : 11.06.2009
Брой мнения : 2774 Рожд.дaта : 14.02.1956
Години : 62

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  КИРО on Чет 13 Дек 2012 - 19:03

JimBeam написа:Тъй като предни години сафрида все киселееше, тази година реших да пробвам нещо дето тука някъде четох - разреден оцет 50/50 и само 12 часа киснене. Да, ама май малко му дойде. Стои като суров, костта не се е стопила и като отворя буркана и ако остане за другия ден, започва да понамирисва.
Малко четеш нещо ве Веско.
Бях писал че тази година минах на нов вариант.
12ч сламура,24 - оцет,12 - пак саламура. sunglasses2
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20923 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  JimBeam on Чет 13 Дек 2012 - 20:47

Киро, аз съм гледал на Дели рецептата от 1-ва страница. Ванка нещо ме е страх да мешам, щото се напивам sunglasses2 , пък и той почти свърши щот го ударихме на бърза консумация да не стане зян
avatar
JimBeam
...........................
  ...........................

Регистриран на : 24.09.2010
Брой мнения : 1423 Рожд.дaта : 10.02.1962
Години : 56

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  gogata1 on Чет 13 Дек 2012 - 20:59

50 на 50 оцет ако е купешки значи става почти вода .
avatar
gogata1
...........................
  ...........................

Регистриран на : 13.11.2012
Брой мнения : 1979 Рожд.дaта : 21.10.1963
Години : 54

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  gogata1 on Чет 13 Дек 2012 - 21:02

По принцип сафрида е по стегнат от чернокопа и костите му са по твърди , ако не се бели мисля че трябва да постои поне 12 ч ама в неразреден оцет .
avatar
gogata1
...........................
  ...........................

Регистриран на : 13.11.2012
Брой мнения : 1979 Рожд.дaта : 21.10.1963
Години : 54

Върнете се в началото Go down

Re: МАРИНОВАН САФРИД

Писане  Sponsored content


Sponsored content


Върнете се в началото Go down

Страница 3 от 3 Previous  1, 2, 3

Върнете се в началото


 
Permissions in this forum:
Не Можете да отговаряте на темите