Тарама хайвер

Страница 2 от 3 Previous  1, 2, 3  Next

Предишната тема Следващата тема Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  dako on Чет 6 Яну 2011 - 6:46

Аз събирам зимно време от костура едри хайверни топки и в сол зреят в хладилника един месец. Става направо червен и с пасатор +олио и лимонов сок го разбивам докато стане на стегната майонеза. Има и точни пропорции ама са записани в готварската тетрадка. Върви много с това 7f501a0cefa62aff7ada
avatar
dako
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.05.2010
Брой мнения : 522 Рожд.дaта : 28.01.1971
Години : 46

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  mite on Чет 6 Яну 2011 - 13:17

justinian написа:Кире, извинявай,че ти спамя темата, но от доста хора съм чувал, че хайверът на таранката по нищо не отстъпва на хайвера от попче. Ти имаш ли някакви лични впечатления?

Аз от доста време ползвам същата рецепта като на Киро, но без маслини пробвал съм я с хайвер от каракуда,щука и попче с всички става вкусно ама хайвера от попче е най-едър има най-малко ципи за чистене и може и да си внушавам ама ми се струва най-ароматен като се смачка.
avatar
mite
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.06.2009
Брой мнения : 148 Рожд.дaта : 13.03.1979
Години : 38

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  КИРО on Чет 6 Яну 2011 - 21:05

ОК,имам още за една порция.
Ще го намачкам този път - имам чувството че сте прави. sunglasses2
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20583 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  Тихомир on Чет 21 Апр 2011 - 13:10

Днес след дьлго чакане да уздрей хаивера който сьбрах от каракудите дет лових преди 1месец от Копринка реших и аз да пробвам рецептата на Капитана.Следвайки стьпките на Капитана и сьветети ви се получи резолтат който надмина всичко което аз очаквах.Наистина копешка работа. :217b315cad77fe
avatar
Тихомир
...........................
  ...........................

Регистриран на : 21.12.2009
Брой мнения : 745 Рожд.дaта : 03.11.1968
Години : 48

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  pivkoto on Чет 21 Апр 2011 - 20:09

Тихомир написа:Днес след дьлго чакане да уздрей хаивера който сьбрах от каракудите дет лових преди 1месец от Копринка реших и аз да пробвам рецептата на Капитана.Следвайки стьпките на Капитана и сьветети ви се получи резолтат който надмина всичко което аз очаквах.Наистина копешка работа. :217b315cad77fe
Чшш,Тишо да остаиш малко и ние да му се насладим... 19d965a16c15e2fb96b8
avatar
pivkoto
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.05.2010
Брой мнения : 1007 Рожд.дaта : 24.09.1976
Години : 40

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  Тихомир on Чет 21 Апр 2011 - 22:25

Живе нема да се плаушиш има 1кг. суровина за такьв дилекатест.Ще има опитване след откриването,а може и по-рано на Езерово ,ако сьм почивка. sunglasses2
avatar
Тихомир
...........................
  ...........................

Регистриран на : 21.12.2009
Брой мнения : 745 Рожд.дaта : 03.11.1968
Години : 48

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  КИРО on Нед 4 Мар 2012 - 0:21

Малко ремонт на рецептата:
Понеже в последно време ни е "много хубав хляба"
Слагам го на филийки във фурната за около 10 мин,добре да се опече.
След това го накисвам във водата.
Очевадна разлика се получава.
Еле пък ако заместите олиото със зехтин.........
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20583 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  Моряка on Нед 4 Мар 2012 - 0:26

КИРО написа:Малко ремонт на рецептата:
.........

eyeballs_icon Га ше го кусаме spying
avatar
Моряка
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 7941 Рожд.дaта : 30.12.1967
Години : 49

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  КИРО on Нед 4 Мар 2012 - 18:12

Беш ли го - беше последната доза хайвер.
Дано тази година успея да се заредя с повечко.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20583 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  Стефан Добрев on Нед 4 Мар 2012 - 19:01

Браво Киро! :609c1f728720fb Жената разбърка по твоята подобрена рецепта и сега си препичам хлебец,отварям една руска водка и ще пийна за твое здраве. 746ce3b094d0cffa354b
avatar
Стефан Добрев
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.10.2010
Брой мнения : 303 Рожд.дaта : 15.12.1954
Години : 62

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  grandal_331 on Нед 4 Мар 2012 - 19:28

Идна малка корекция от мене? Вместо хляб,понякога варя грис и тъй-като нямам хайвер от лихнус,ползвам такъв от каракуда :609c1f728720fb
avatar
grandal_331
...........................
  ...........................

Регистриран на : 18.05.2009
Брой мнения : 1891 Рожд.дaта : 23.06.1968
Години : 49

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  КИРО on Нед 4 Мар 2012 - 20:48

От Тони разбрах за каракудата,че имала чудесен хайвер.
Само дето трябва да си хвана първо от тази рибка.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20583 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  JENIA on Пон 5 Мар 2012 - 12:03

И една добавка от мен - ако така направения хайвер ви се стори тежък , може да сложете и 1- 2 супени лъжици кисело мляко . Става още по пухкав и приятен .
avatar
JENIA
...........................
  ...........................

Регистриран на : 27.09.2011
Брой мнения : 407 Рожд.дaта : 29.09.1970
Години : 46

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  strijok on Пон 5 Мар 2012 - 15:36

Дали довечера дан забъркам малко spying
avatar
strijok
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 20.05.2009
Брой мнения : 5408 Рожд.дaта : 24.03.1972
Години : 45

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  КИРО on Пон 5 Мар 2012 - 17:00

Хич и не чакай акъл,ами действай смело. sunglasses2
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20583 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  JENIA on Пон 5 Мар 2012 - 17:29

Само да кажа че Ванката е майстор на тарамата sunglasses2
avatar
JENIA
...........................
  ...........................

Регистриран на : 27.09.2011
Брой мнения : 407 Рожд.дaта : 29.09.1970
Години : 46

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  strijok on Пон 5 Мар 2012 - 18:52

Как беше step by step sunglasses2
Всичко в купата хляб, яйце, хайвер и лук
намачква се с ръка

и после с пасатора като добавяте 2-3 лъжици кисело мляко


и за капак да не Ви гледам доволните физиономии смях смях

Накрая в завършен вид само дет немам магданоз, ма и без това нямам нужда :29e6bbd771c7f3 :525707397c05bb


Мятайте филийките в тостера и си мажете на воля sunglasses2
avatar
strijok
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 20.05.2009
Брой мнения : 5408 Рожд.дaта : 24.03.1972
Години : 45

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  КИРО on Пон 5 Мар 2012 - 19:54

:217b315cad77fe Олио хич ли не слагаш бре?
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20583 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  strijok on Пон 5 Мар 2012 - 20:12

Личи си че си мастор, къ ма изфаща sunglasses2
Отиде къде 300-350мл. sunglasses2
avatar
strijok
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 20.05.2009
Брой мнения : 5408 Рожд.дaта : 24.03.1972
Години : 45

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  var4o on Пон 5 Мар 2012 - 21:19

Ибаси хората нямате ли срам ве. 41990 shock11
Чета и преглъщам,изтекаха ми всичките лиги 509601
Това не се търпи. бесило
avatar
var4o
...........................
  ...........................

Регистриран на : 07.03.2010
Брой мнения : 607 Рожд.дaта : 06.10.1972
Години : 44

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  strijok on Пон 5 Мар 2012 - 22:00

Между другото хайвера беше от зарган sunglasses2
avatar
strijok
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 20.05.2009
Брой мнения : 5408 Рожд.дaта : 24.03.1972
Години : 45

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  КИРО on Пон 5 Мар 2012 - 22:56

strijok написа:Между другото хайвера беше от зарган sunglasses2

Тука хептен ме утепа. :217b315cad77fe
Чи колко хайвер има тоя крокодил ве?
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20583 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 59

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  strijok on Пон 5 Мар 2012 - 23:02

Края на октомври имах към десетина каиша пълни с по един пръст дебел хайвер, до тогава не бях виждал, яд ме е че не се сетих да снимам.
avatar
strijok
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 20.05.2009
Брой мнения : 5408 Рожд.дaта : 24.03.1972
Години : 45

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  roko koko on Вто 6 Мар 2012 - 8:49

Аз слагам по някоя маслинка вътре от безсолните ,дава леко тръпчив вкус ,поне на мен така ми харесва де ,не че е задължително :609c1f728720fb
avatar
roko koko
...........................
  ...........................

Регистриран на : 14.09.2010
Брой мнения : 4268 Рожд.дaта : 23.04.1975
Години : 42

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  gargaron on Вто 6 Мар 2012 - 10:06

Страшна тема сте заформили.Браво.И аз да споделя как го правя: изчиствам хайвера , слагам го в овален съд удобен за бъркане ,вземам една дървена лъжица и бой докато му омекнат кокалите и ми се схванат ръцете.Постепенно слагам олиото(зехтина) да не се пресече след това хляба , лимона няколко капки вряла вода и тнт (това вече го знаете).Само за хляба искам да вметна че го пека (по скоро суша) във фурната на около 90 градуса за около час , докато стане златист на цвят.Като го разбъркам , понякога слагам вътре накълцана веяна , пушена риба ,маслинки, каквото има.Ми това е , нищо по различно само дето го бъркам на ръка . ся щи кажа
avatar
gargaron
...........................
  ...........................

Регистриран на : 17.07.2011
Брой мнения : 131 Рожд.дaта : 09.08.1962
Години : 55

Върнете се в началото Go down

Re: Тарама хайвер

Писане  Sponsored content


Sponsored content


Върнете се в началото Go down

Страница 2 от 3 Previous  1, 2, 3  Next

Предишната тема Следващата тема Върнете се в началото


 
Permissions in this forum:
Не Можете да отговаряте на темите