Консервиране на хайвер?

Go down

Консервиране на хайвер?

Писане  shekira on Вто 29 Мар 2011 - 15:53

Порових са из темите,ама не открих нищо.Та ако някой желае може да ми каже начина на консервиране на хайвер.Мерси предварително.
avatar
shekira
...........................
  ...........................

Регистриран на : 12.07.2009
Брой мнения : 147 Рожд.дaта : 24.05.1968
Години : 50

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  КИРО on Вто 29 Мар 2011 - 16:18

най отдолу ред сол,
после около 2см хайвер,пак сол
и така нататък.
Карай с готварска сол.Най отгоре олио или зехтин към 1-2см.
И проверявай за олиото по-често.
Нека така да узрее поне 2 месеца.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20923 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  Йордан Марков on Вто 29 Мар 2011 - 16:38

КИРО написа:най отдолу ред сол,
после около 2см хайвер,пак сол
и така нататък.
Карай с готварска сол.Най отгоре олио или зехтин към 1-2см.
И проверявай за олиото по-често.
Нека така да узрее поне 2 месеца.

После само на тарама хайвер ли става 12666
avatar
Йордан Марков
...........................
  ...........................

Регистриран на : 05.01.2010
Брой мнения : 1233 Рожд.дaта : 11.06.1974
Години : 44

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  КИРО on Вто 29 Мар 2011 - 16:47

Да,много солен става.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20923 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  justinian on Вто 29 Мар 2011 - 17:01

Кире, а ципата почиства ли се предварително или не?
avatar
justinian
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 17.09.2009
Брой мнения : 910 Рожд.дaта : 05.02.1970
Години : 48

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  КИРО on Вто 29 Мар 2011 - 17:08

Абе не е лошо да се направи,ама мен ме мързи и го нареждам с ципата.
Ама говоря за попчето,друг не съм правил.
Но като консервация мисля че няма да има разлика.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20923 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  shekira on Вто 29 Мар 2011 - 19:13

КИРО написа:най отдолу ред сол,
после около 2см хайвер,пак сол
и така нататък.
Карай с готварска сол.Най отгоре олио или зехтин към 1-2см.
И проверявай за олиото по-често.
Нека така да узрее поне 2 месеца.
Кире,извинявам са ама под ред сол колко горе долу да разбирам.Трябва ли да доливам олио,и в хладилника ли да го съхранявам.
avatar
shekira
...........................
  ...........................

Регистриран на : 12.07.2009
Брой мнения : 147 Рожд.дaта : 24.05.1968
Години : 50

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  КИРО on Вто 29 Мар 2011 - 20:31

Абе колко?
2-3мм,да се покрие дъното.
После добре покриваш и отгоре,и пак тъй.
Олио се долива най много 2 пъти,после недей.
И да - в хладилника го дръж.
Аз преди без олио го правих,ама бат Весо Диканаров ме светна - по-добре става.
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20923 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  nikgeo on Сря 30 Мар 2011 - 12:33

Ципата на попчето и аз не я чистя, ама на каракудата я почиствам. Някак си, много ми изглежда като червата и. no-no
avatar
nikgeo
...........................
  ...........................

Регистриран на : 08.03.2010
Брой мнения : 704 Рожд.дaта : 20.07.1956
Години : 62

http://nikgeo.eu/

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  Albena on Сря 30 Мар 2011 - 14:29

Хайверът (кая) трябва да е заровен в готварска сол .Сипвате малко вода , защото солта не трябва да е суха, ще изсуши хайвера.Съхранявате го в хладилника.Трябва му поне 10 дена да узрее.Ципата я махате когато го приготвяте.
avatar
Albena
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.06.2009
Брой мнения : 3907 Рожд.дaта : 07.05.1964
Години : 54

Върнете се в началото Go down

Re: Консервиране на хайвер?

Писане  Sponsored content


Sponsored content


Върнете се в началото Go down

Върнете се в началото


 
Permissions in this forum:
Не Можете да отговаряте на темите