ЯСТИЯ ОТ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

Предишната тема Следващата тема Go down

Re: ЯСТИЯ ОТ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

Писане  Петър Василев on Нед 17 Май 2009 - 15:20

Пълнен шаран
за 5порции

Продукти:
1 шаран (около 1кг)
сол
дивесил
магданоз
копър
черен пипер
горчица
олио
50 г ориз
50 г стафиди
50 г счукани орехи
50г очукани бадеми
1 глава кромид
2 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Шаранът се почиства и измива със студена вода.
Посолява се и се натрива отвътре с горчица.
Лукът се нарязва на дребно и се задушава в тенджера с горещо олио. Към него се добавя оризът, разбърква се и се доливат 100 мл студена вода и щипка сол.
След като сместа кипне, се добавят стафидите, орехите, бадемите и нарязаните на ситно дивесил, магданоз, копър и черният пипер.
Оставя се на котлона, докато оризът поеме водата. Тенджерата се снема от огъня. В плънката се добавя счуканият със сол чесън и тя се разбърква. С нея се пълни шаранът.
Разрезът се прищипва с клечки за зъби.
Шаранът се намазва с олио отвън. Поставя се в тавичка, чието дъно е покрито с намазано с масло фолио за печене. Пече се в силна фурна да готовност.
avatar
Петър Василев
...........................
  ...........................

Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 6622 Рожд.дaта : 28.03.1968
Години : 49

http://www.gofishingbg.com

Върнете се в началото Go down

Re: ЯСТИЯ ОТ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

Писане  Петър Василев on Нед 17 Май 2009 - 15:24

Пъстърва във фолио
Продукти:
4 изчистени пъстърви
1 суп. лъжица олио
2 глави лук
1 връзка копър
1 лимон
1 суп. лъжица лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Измийте със студена вода пъстървите. Подсушете ги отвън и отвътре.
Напръскайте ги с лимоновия сок и леко ги посолете.
Намажете 4 листа алуминиево фолио с олиото.
Измийте копъра и го изтръскайте от водата. Нарежете го на едро. Обелете лука, нарежете го на дребно и го разбъркайте с копъра.
Напълнете пъстървите със сместа и ги затворете.
Сложете рибите върху парчетата фолио.
Съединете краищата на фолиото и ги завийте на плътни пакети.
Печете на скарата по 15 мин. от всяка страна.
Сложете пъстървите в чиниите и ги украсете с резенчета лимон.
avatar
Петър Василев
...........................
  ...........................

Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 6622 Рожд.дaта : 28.03.1968
Години : 49

http://www.gofishingbg.com

Върнете се в началото Go down

Re: ЯСТИЯ ОТ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

Писане  Петър Василев on Нед 17 Май 2009 - 15:27

Панирана риба
За 4 порции
Продукти:
750 г картофи
4 рибени филета по 150 г (от скумрия, пъстърва, платика)
2 лимона
2 с.л. малки каперси
2 скилидки чесън
8 с.л. галета, сол
млян черен пипер
1 яйце
1 връзка зелен лук
2 с.л. бял винен оцет
2-3 с.л. зехтин (олио)
1 щипка захар
3 с.л. олио за пържене
300 мл горещо прясно мляко
1 с.л. краве масло
Начин на приготвяне:
Сварете картофите.
Рибата измийте и подсушете, отстранете костиците.
Настържете кората на 1 лимон и изцедете сока му. Втория лимон нарежете на резени.
Полейте рибата с лимоновия сок.
Нарежете надребно каперсите.
Пасирайте чесъна.
Смесете галетата с каперсите, чесъна и лимоновата кора.
Добавете на вкус сол и млян черен пипер.
Разбийте яйцето в купичка.
Нарежете на кубчета 1 стрък зелен лук.
От оцета, зехтина, сол, черен пипер, захарта и зеления лук пригответе марината.
Оваляйте в нея всяко рибено филе, после - в яйцето, а накрая - в гапетената смес.
Изпържете филетата от двете страни в сгорещеното олио до образуването на червена коричка.
Обелете сварените картофи още горещи, намачкайте ги на пюре и ги смесете с прясното мляко.
Останалия зелен лук нарежете на тънки колелца, прибавете го към пюрето, а след това добавете и кравето масло.
Поднесете рибата с картофеното пюре и лимоновите резени
avatar
Петър Василев
...........................
  ...........................

Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 6622 Рожд.дaта : 28.03.1968
Години : 49

http://www.gofishingbg.com

Върнете се в началото Go down

Re: ЯСТИЯ ОТ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

Писане  Петър Василев on Нед 17 Май 2009 - 15:28

Рибена чорба
6 порции
Продукти:
1 кг риба (различни видове)
4 глави лук
3 едри скилидки чесън
60 мл олио
4 домата
2 л вода
сол
черен пипер на зърна
Начин на приготвяне:
Нарязаните лук и чесън се задуша-(ват в олио\(не се пържат), налива се вода, подправките се прибавят, след като бульонът ври 15 минути.
Сипват се нарязани домати, едри парчета риба.
Вари се още 20 минути.
Прецежда се през гевгир, отделя се месото на рибата от костите.
При желание се подправя с повече ситно нарязан копър.
avatar
Петър Василев
...........................
  ...........................

Регистриран на : 15.05.2009
Брой мнения : 6622 Рожд.дaта : 28.03.1968
Години : 49

http://www.gofishingbg.com

Върнете се в началото Go down

Re: ЯСТИЯ ОТ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

Писане  ???? on Нед 14 Юни 2009 - 17:06

може ли да напишеш някоя рецепта как се приготвя риба на скара
avatar
????
Гост


Върнете се в началото Go down

Re: ЯСТИЯ ОТ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

Писане  sllipi1 on Сря 1 Фев 2012 - 12:20

колеги да попитам,намерих ето тази риба в фризера и се чудех дали става и по някакъв друг начин освен пържена мерси предварително f0169589900b7bd305e7
avatar
sllipi1
...........................
  ...........................

Регистриран на : 06.10.2011
Брой мнения : 1244 Рожд.дaта : 19.10.1976
Години : 41

Върнете се в началото Go down

Re: ЯСТИЯ ОТ СЛАДКОВОДНИ РИБИ

Писане  Sponsored content


Sponsored content


Върнете се в началото Go down

Предишната тема Следващата тема Върнете се в началото


 
Permissions in this forum:
Не Можете да отговаряте на темите