Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Страница 1 от 2 1, 2  Next

Go down

Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  antares on Пон 7 Ное 2016 - 15:30

С голяма благодарност към Тихо Тодоров за проявеното приятелство и отзивчивост, реших да му посветя "изобретената" от мен рибена чорба. Знаете, че рибените чорби са толкова, колкото хора ги приготвят, и даже никой не може да повтори една чорба два пъти...Разполагах с изпратеният от Тихо чернокоп и "изпратеният" от друг приятел чувал с паламуд от Поморие. sunglasses2  Тъй като е необходима тишина, в която се чува само сърбане, за да се насладиш на гозбата, я кръстих


                  Рибена чорба "Шшшшш-т...Тихо Тодоров"

     Необходими продукти:

 - чернокоп
 - паламуд
 - мирпоа - лук, морков, целина
 - зелена или червена чушка, или и двете
 - пащърнак
 - корен от магданоз
 - джинджифил
 - девесил
 - черен пипер
 - сол
 - дафинов лист
 - зехтин

    За рецептата ви трябват две тенджери и един тиган.
Приготвяте основата за супата - мирпоа, т.е. нарязани лук, морков и целина.
Тъй като зарзаватът придава общия фон и плътност на супите, може да добавяте зеленчуци по ваше желание, стига да не са такива, които имат много силен вкус или аромат. Аз добавих наситнени пащърнак, корен от магданоз /много на ситно/, зелена чушка, настърган джинджифил, леко запържих всичко и сетне задуших до омекване с малко от рибния бульон, който правех едновременно с това.
 Знаете, че при филетирането от двете страни на гръбнака остава около половин сант чисто месце, което сварих заедно с опашките и главите на паламуда. За познавачите е ясно, че в главите се съдържа много, и то крехко месо, а опашките отделят желатин, който сгъстява бульона.
Обезкостих сварените глави и гръбнак, обезкостих и няколко хартисали печени на фурна чернокопа и накъсах месото на хапки. И тук е време да ви издам двете тайни на моя успех sunglasses2
  1. Месото се запържва с мазнинка в тиганче, като се бърка внимателно, за да не стане на каша.
   2. Оставям месото да позалепне по дъното на тигана, след което деглазирам
с малко бульон вълшебните късчета...
 Прецеждам рибния бульон, слагам на котлона и добавям задушените  зеленчуци и след като заври, добавям запърженото месце и деглазираните късчета и оставям една минута да поври. Добавям нарязаният на ситно девесил, похлупвам и изключвам котлона...

       Сервирам...364672   752444





    И после - тишинаааа...само сърбане и примляскване...и ...наздраве, Тихо!


Последната промяна е направена от antares на Вто 28 Мар 2017 - 15:58; мнението е било променяно общо 2 пъти
avatar
antares
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 05.11.2010
Брой мнения : 1890 Рожд.дaта : 14.06.1960
Години : 58

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  Tiho Todorov on Пон 7 Ное 2016 - 16:30

Благодаря за Кръщаването , Мите worshippy
Приятелю , не съм сторил нищо велико ... Купих ти рибка , ти ми даде паричките и всички сме доволни 556b43b07afed4656d79
По м/у другото , снощи наложих към 4 килца чернокоп в саламура . По време на почистването обаче си рекох :
- " Я си отдели Тихомирчо , тия ми ти коремчета ... Ей така да си ги пръжнеш за мезенце на бирюгата " . Речено сторено ... Мммм фантазия . Задържах ги повечко да станат хрупкави и не щеш ли ... 41990  Бирата от 2 л. си заминала без я усетя . Ма то мнооООго палави били тия коремчета , ми казвайте ги тия неща ве морските , и ние мож сме проЗти , но обичаме да ни е благо на душата eyeballs_icon

П.П. Мите , нацапах ти Уекинко темата , ма като се закачаш на тема кухня и те какво става spying
Наздраве на всички наздраве
avatar
Tiho Todorov
...........................
  ...........................

Регистриран на : 24.12.2010
Брой мнения : 2535 Рожд.дaта : 19.06.1976
Години : 42

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  antares on Пон 7 Ное 2016 - 16:38

Тихо, голямата част от чернокопа също е в марината и зрее, даже повечето замина вече при студентките в София, но и за мен хартиса... :wow:
Тия дни ще има проба и съответно - наздраве! 643f9b9f97b3acf79073
avatar
antares
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 05.11.2010
Брой мнения : 1890 Рожд.дaта : 14.06.1960
Години : 58

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  Любак on Пон 7 Ное 2016 - 17:07

Тцццццц ..... добре,че не давам на булката да чете тук.
Като разбере какви мъже е раждала, раждала и сега майка българска.
Да ме е напуснала двеста пъти досега. :сълзи:  spying

Сега последно, ...... към София или към Пловдив да поемам ? 12666 172a794c644ad7f407f5 sunglasses2
avatar
Любак
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 21.05.2009
Брой мнения : 11636 Рожд.дaта : 19.07.1953
Години : 65

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  EU_BG_akademika on Пон 7 Ное 2016 - 18:01

antares написа:
       Сервирам...364672   752444

Изглежда и звучи фантсатично, мисля че ако турнеш и бучка масло, ще задобриш още нещата sunglasses2 :здравей: :рок:
avatar
EU_BG_akademika
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.06.2009
Брой мнения : 9351 Рожд.дaта : 21.08.1963
Години : 55

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  gogata1 on Пон 7 Ное 2016 - 22:13

Ако позволите бих добавил едно ситно нарязано на кубчета в чорбицата и още една подправка на която не знам името . Подправката е диворастяща и се среща на Маслен нос (сигурно я има и другаде ) , ей сега ще звънна за името.
avatar
gogata1
...........................
  ...........................

Регистриран на : 13.11.2012
Брой мнения : 1996 Рожд.дaта : 21.10.1963
Години : 55

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  Мънцата on Пон 7 Ное 2016 - 22:28

Брат, не слагай чернокоп, че знае ли човек, може да е заразно  spying http://m.faragency.bg/bg/pederastiya-e-prichina-za-buma-na-chernokop/
avatar
Мънцата
...........................
  ...........................

Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12927 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 47

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  mdesov on Пон 7 Ное 2016 - 23:15

Мънцата написа:Брат, не слагай чернокоп, че знае ли човек, може да е заразно  spying http://m.faragency.bg/bg/pederastiya-e-prichina-za-buma-na-chernokop/

4470715d436575fb7973  Ужас 4470715d436575fb7973 .

Мънцата написа:Туй влезе у моя фризер - 14 килца  :рок: Аз доволен! sunglasses2


Дано фризера променя пола 5ff67901e688fa2ed7af c3e619afd2339e86975b 6249c95f600dc6352b09 432c42269535b607fc8b
avatar
mdesov
...........................
  ...........................

Регистриран на : 22.04.2013
Брой мнения : 586 Рожд.дaта : 12.09.1973
Години : 45

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  Мънцата on Пон 7 Ное 2016 - 23:54

mdesov написа:4470715d436575fb7973  Ужас 4470715d436575fb7973 .
Кога се прибираш, скъпи, чакам те! 5b7575c56074a08d264c spying
avatar
Мънцата
...........................
  ...........................

Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12927 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 47

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  roko koko on Вто 8 Ное 2016 - 9:03

смях
avatar
roko koko
...........................
  ...........................

Регистриран на : 14.09.2010
Брой мнения : 4347 Рожд.дaта : 23.04.1975
Години : 43

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  EU_BG_akademika on Вто 8 Ное 2016 - 10:36

Мънцата написа:
Кога се прибираш, скъпи, чакам те! 5b7575c56074a08d264c spying

Отиде му и почивката... 509601 5ff67901e688fa2ed7af
avatar
EU_BG_akademika
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.06.2009
Брой мнения : 9351 Рожд.дaта : 21.08.1963
Години : 55

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  antares on Вто 8 Ное 2016 - 11:19

Мънцата написа:
mdesov написа:4470715d436575fb7973  Ужас 4470715d436575fb7973 .
Кога се прибираш, скъпи, чакам те! 5b7575c56074a08d264c spying

   Става въпрос за гейството при чернокопа, не при вас.... 4506ea66aafe7fc12bd4
Че и чорбичката осрахте! 52561b8e50b6b6b3d3ef


Последната промяна е направена от antares на Вто 8 Ное 2016 - 12:34; мнението е било променяно общо 1 път
avatar
antares
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 05.11.2010
Брой мнения : 1890 Рожд.дaта : 14.06.1960
Години : 58

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  Любак on Вто 8 Ное 2016 - 12:17

antares написа:...................
Че и чорбичката осрахте! 52561b8e50b6b6b3d3ef


magnifier смях 6e6ebecd09233a2d4a30 6e6ebecd09233a2d4a30 6e6ebecd09233a2d4a30
avatar
Любак
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 21.05.2009
Брой мнения : 11636 Рожд.дaта : 19.07.1953
Години : 65

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  КИРО on Вто 8 Ное 2016 - 15:55

antares написа: .....Че и чорбичката осрахте! 52561b8e50b6b6b3d3ef
Не бе,това са едни специални морски подправки 509158
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20958 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  Мънцата on Вто 8 Ное 2016 - 16:46

antares написа:Става въпрос за гейството при чернокопа, не при вас.... 4506ea66aafe7fc12bd4
Ми нали хващаме и го ядем, а било много заразно spying
avatar
Мънцата
...........................
  ...........................

Регистриран на : 08.10.2009
Брой мнения : 12927 Рожд.дaта : 19.05.1971
Години : 47

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  roko koko on Вто 8 Ное 2016 - 17:42

А ся да видим ,кооой хвана най-много риба тая годинаа?На кой най-много му се удава? 525707397c05bb6a06eb .
avatar
roko koko
...........................
  ...........................

Регистриран на : 14.09.2010
Брой мнения : 4347 Рожд.дaта : 23.04.1975
Години : 43

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  goshotanchev on Вто 8 Ное 2016 - 18:38

gogata1 написа:Ако позволите бих добавил едно ситно нарязано на кубчета в чорбицата  и още една подправка на която не знам името . Подправката е диворастяща и се среща на Маслен нос (сигурно я има и другаде ) , ей сега ще звънна за името.
Адаш пита ли за подправката от маслен нос? :здравей:
avatar
goshotanchev
...........................
  ...........................

Регистриран на : 24.04.2012
Брой мнения : 465 Рожд.дaта : 27.09.1972
Години : 46

http://goshotanchev.snimka.bg/fishing/ribi.554403.28549139

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  EU_BG_akademika on Вто 8 Ное 2016 - 18:52

Сега се сетих, преди 20 години ядох рибена чорба при един старец, рибар от Силистра.....
Правеше я на огън в котле на брега на реката. Много много зарзавати нямаше вътре, основно рибни филенца, но той сложи в котлето, докато ври чорбицата, един въглен от огъня по големшък. После го извади, чорбата придоби един неповторим вкус на пушено.....
Аз тогава много много не бях по яденето, повече ме вълнуваше кайсиевата им ракия....
Но това с въглена съм го запомнил, ще го пробвам на моят оджак
avatar
EU_BG_akademika
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.06.2009
Брой мнения : 9351 Рожд.дaта : 21.08.1963
Години : 55

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  КИРО on Вто 8 Ное 2016 - 20:21

Въглена червен ли беше,или изгаснал ?
И от какво дърво ? 017
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20958 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  antares on Вто 8 Ное 2016 - 20:26

EU_BG_akademika написа:Сега се сетих, преди 20 години ядох рибена чорба при един старец, рибар от Силистра.....

Момченце, сега, като русенски зет, ще те светна за нещо. sunglasses2
На метър и половина - два от реката, в пясъка, се правеше една дупка към пеесе санта, чакаше се да се напълни с вода, гребваше се с менчето и от тази вода се правеше рибената чорба... :wow:
Сега с тази вода можеш да си караш джипа или да балсамираш труп. c3e619afd2339e86975b
avatar
antares
глоб.модератор
глоб.модератор

Регистриран на : 05.11.2010
Брой мнения : 1890 Рожд.дaта : 14.06.1960
Години : 58

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  EU_BG_akademika on Вто 8 Ное 2016 - 20:27

КИРО написа:Въглена червен ли беше,или изгаснал ?
И от какво дърво ? 017
По скоро изгаснал, щото го взе от края на огнището, а от какво дърво.....представа си нямам.
avatar
EU_BG_akademika
...........................
  ...........................

Регистриран на : 10.06.2009
Брой мнения : 9351 Рожд.дaта : 21.08.1963
Години : 55

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  mdesov on Вто 8 Ное 2016 - 20:30

КИРО написа:Въглена червен ли беше...?

В конкретния случай е по подходящо да е РозАв. spying spying spying
avatar
mdesov
...........................
  ...........................

Регистриран на : 22.04.2013
Брой мнения : 586 Рожд.дaта : 12.09.1973
Години : 45

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  gogata1 on Вто 8 Ное 2016 - 20:36

goshotanchev написа:
gogata1 написа:Ако позволите бих добавил едно ситно нарязано на кубчета в чорбицата  и още една подправка на която не знам името . Подправката е диворастяща и се среща на Маслен нос (сигурно я има и другаде ) , ей сега ще звънна за името.
Адаш пита ли за подправката от маслен нос? :здравей:
Току що питах за подправката . Див девисил , вадихме корени на Маслен нос преди няколко години . Има много силен аромат и чорбата става Разкошна !!!! Корена се нарязва на тънки парченца и се изсушава,при варенето на чорбата се настъргва малко . Както казах аромата му е много силен и трябва да се внимава при добавянето му .
avatar
gogata1
...........................
  ...........................

Регистриран на : 13.11.2012
Брой мнения : 1996 Рожд.дaта : 21.10.1963
Години : 55

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  КИРО on Вто 8 Ное 2016 - 20:36

EU_BG_akademika написа:
КИРО написа:Въглена червен ли беше,или изгаснал ?
И от какво дърво ? 017
По скоро изгаснал, щото го взе от края на огнището, а от какво дърво.....представа си нямам.
Ясно - тази седмица ще има проба. sunglasses2
Сефте го чувам този номер,но не е далеч от истината.magnifier

Митак,едно време на таляна на Калиакра,чорбата я правеха с морска вода.
Пък и тези на Панорамата така действаха - беше си ШЕСТ на втора степен.
Тихо да си записва де. spying
avatar
КИРО
...........................
  ...........................

Регистриран на : 16.05.2009
Брой мнения : 20958 Рожд.дaта : 17.12.1957
Години : 60

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  goshotanchev on Вто 8 Ное 2016 - 21:55

gogata1 написа:
goshotanchev написа:
gogata1 написа:Ако позволите бих добавил едно ситно нарязано на кубчета в чорбицата  и още една подправка на която не знам името . Подправката е диворастяща и се среща на Маслен нос (сигурно я има и другаде ) , ей сега ще звънна за името.
Адаш пита ли за подправката от маслен нос? :здравей:
Току що питах за подправката . Див девисил , вадихме корени на Маслен нос преди няколко години . Има много силен аромат и чорбата става Разкошна !!!! Корена се нарязва на тънки парченца и се  изсушава,при варенето на чорбата се настъргва малко  . Както казах аромата му е много силен и трябва да се внимава при добавянето му .
Вадихте корени за разсяване или за директна употреба. :здравей:
avatar
goshotanchev
...........................
  ...........................

Регистриран на : 24.04.2012
Брой мнения : 465 Рожд.дaта : 27.09.1972
Години : 46

http://goshotanchev.snimka.bg/fishing/ribi.554403.28549139

Върнете се в началото Go down

Re: Рибена чорба "Шшшш-т...Тихо"

Писане  Sponsored content


Sponsored content


Върнете се в началото Go down

Страница 1 от 2 1, 2  Next

Върнете се в началото


 
Права за този форум:
Не Можете да отговаряте на темите