С ХАРПУН В ЕГЕЙСКО МОРЕ И КРИТСКИ АРХИПЕЛАГ!

spear написа:Супер скара Емо :thumbsupsmiley , браво!
И аз искам да ударя паламуд. На каква дълбочина го намери и по кое време на деня?
Слагай ги в темата "сезон 2010" да става шарена, тя е за всички

Юли рибата я гръмнах на 7 метра мисля че към 2 слетобед ,но сутрин и по самата повърхност ги има.Сутрин е почти невъзможно да я гръмнеш,и тя лови риба като нас та е по предпазлива.

Никои ли не забеляза фона...............водата сълза,Емо завиждам ти :609c1f728720fb

Емо, завидях ти.
Гледам датата и месеца на снимката и си викам - "Бах мааму, то месец Май изтича, а аз още не съм влизал за риба, ама при вас вече може и да е Май, ама при нас си е още м. Март.
Добър кукан си наджибкал, браво!

Бравос Емос , майсторис !!!

Бравос А ние тука се чудим коя кайсия по напред ще ни замръзне ако се потопим Паламуд не съм и помирисвал от 1година,и на магазина нямаше

Поздравления за улова!

Наскоро научих че ако ядеш главите на салпес може да получиш халюцинации!
Това е защото салпес е тревопасна и понякога се храни със водорасли които са халюциногени.
Защо главите са по-халюциногенни от тялото - не знам.

Емо, тез със златистите линии риби "салпос" ли им казвате? В Либия им казваха " дорадо". Чуждица за арабският език. От злато! Но има едни по-дребни рибки с подобни златисти ивици от муцуната до опашката, на които им бе арабското име " дахаби". Пак златни. Тез " дорадо" са голяма фкусотия. Те са тревопасни, плуват на ята, но се завират и между скали. Бяло, сочно месо, неособено мазно, само за скара. Изплакнати в морската вода, малко чер пипер и после изпечени, поляти с лимонов сок. Няма вкусът на морските риби. Боже как ви завиждам! :5f3aea9b1ac151 Щастливци сте!

Докторе, това за главите не го знаех! Верно ли е? Не съм забелязал! На колко съм изял бузите и месото по темето незнам! То нали на гостите се слага най-хубавото, та аз бях по главите и опашките.

dikanarov написа:Докторе, това за главите не го знаех! Верно ли е? Не съм забелязал! На колко съм изял бузите и месото по темето незнам! То нали на гостите се слага най-хубавото, та аз бях по главите и опашките.

И аз съм изял няколко килограма от тези риби - в Испания ги наричат Салема. Не съм имал проблеми.
Миналата година хванаха тази тропическа риба за първи път в Англия ( На английски се нарича Кау бриим ) - в Корнуъл, и в статията се споменаваше за халюцинациите.

Салпа или царпа, така я знам аз. Това за главите е верно, но не съм го пробвал. Много са вкусни.

spear написа:Салпа или царпа, така я знам аз. Това за главите е верно, но не съм го пробвал. Много са вкусни.

Юли рибата се казва сарпа,но салпа е по често срещана на диалектно.Царпа не съществува.
Докторе това не го бях чувал досега ,но главите си ги ям :dancingHappy_i
Колега Диканаров дорадото е друга риба,но много по вкусна от салпата.Дорадото е много вкусна риба мазничка ,но улова и изисква дълги дървени харпуни;дървени защото се натоварват с много ластици- и дълги за далечна стрелба .

dikanarov написа:Докторе, това за главите не го знаех! Верно ли е? Не съм забелязал! На колко съм изял бузите и месото по темето незнам! То нали на гостите се слага най-хубавото, та аз бях по главите и опашките.

Главите на рибите не си ги давам :525707397c05bb

Как ти завиждам Емо,ако знаеш сега.
Евала за рибите

Nikolov написа:
Главите на рибите не си ги давам :525707397c05bb

...аре ве , дай една глава насам ве , найш ли ква чорба си спретна ....и червена муфоморка като и добавя ....е нема начин да нямам халюционации тогава

Nikolov написа:...Царпа не съществува.

Емо турците така я именуват

spear написа:

Nikolov написа:...Царпа не съществува.

Емо турците така я именуват

Юли не знаех,че турците така я наричат сори.

Булти заповядай на гости,риба на корем

Емо, имам цялата поредица на библиотека "Океан". Там има наистина снимки на абсолютно различна риба, която наричат "Дорадо". Аз съм споменал за имената на тез две приличащи си риби от Средиземноморието в Либия. Става дума за тез твоите голямите със златистите ивици и онези по-дребните пак с подобни ивици но на по-сив фон от люспите. Абе това е! В различни краища на едно море са възприети за една исъща риба, често различни, та и без близко звучене имена. А онова истинското дорадо не съм го срещал в Средиземно море. В "Океан" съм чел че го има в топлите части на океаните. Ти имаш ли такъв трофей?

Mahi-Mahi, Dorado, Dolphin Fish ,Λαмбука,Кинигос,(Coryphaena hippurus)Това са имена на една и съща риба,но почти за цял свят това е Дорадо
[You must be registered and logged in to see this image.]


[You must be registered and logged in to see this link.]

Според мен Диканаров има предвид ДорадА. Това всъщност е ципура на гръцки. Рибата която посочва от Емовата снимка прилича на дорада, но е заргос.
Дорада е испанското име на ципура или чупра на турски.

Да ,,руснаците викат на ципурата Дорадо или Морска каракуда ,но не мога да разбера защо са ги сложили в едно семейство ,,ЦИПУРАТА и ДЕЛФИНОВАТА РИБА(Дорадо)

[You must be registered and logged in to see this image.]
Дорадо – Морской карась (Дорадо, Sea Bream) - рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях.

Корифена (дорадо) – довольно странное создание, с тупой головой, длинным спинным плавником и четко разделенным хвостовым плавником. Часто корифену еще называют рыба-дельфин, а в большинстве тихоокеанских портов – махи-махи. В некоторых частях света ее еще называют дорадо. Одна из отличительных особенностей – эффектная сине-зеленая и желтая окраска, которая быстро бледнеет после смерти рыбы. Корифена мигрирует на дальние расстояния, ее можно встретить в умеренных и тропических морях всего мира. Рекордный вес 39,4 кг.

Колега Диканаров на първа страница има снимки на дорадо,така отворих тази тема със лов на дорадо.
Юли гледайки снимката от ляво на дясно---саргос,саргос,паламида,сарпа,сарпа,угена.

Благодаря!Видях ги двете на скарата! А тез дето ги наричате Саргос, аз наверно неправилно съм ги знаел като " дорадо" или "дорада". Имам в галерията си в naRiba.com няколко снимки с такива риби на дизгията си или на пясъка преди чистене и печене. На една съм с внука и бременната ми щерка, като дизгията ми със Саргос е плътно нодиплена от кръста ми до пясъка. Много я уважавам таз риба кулинарно. Докато другата, по-дребната наричана " дахаби" не! Много съм се чудел, защо наричат Дорадото още Долфин в текстовете под публикуваните снимки в " Океан", като съм оставал с впечатлението, че преводачи и редактори бъркат с делфин тази риба. То изписването им е еднакво./dolphin/ Чак сега от Пешо обаче видях, че има клас :-"делфинова риба"/dolpfin fish/ Не съм виждал и вкусвал от истинските дорадо, с които явно вие там редовно си се облажвате и нямам представа за тях, като какъв вкус са и с какво месо. По нежни ли са от саргос или не и имат ли морският мирис на скумриевите? Месото им бяло ли е или тъмно, сочно или сухо? Аз например обичам на тона тъмното месо, бялото ми е тричаво. Тон не съм стрелял,а купувал! Само веднъж имах възможност да участвам в улов на тон с катер, като тогава ми дадоха да извадя една риба меч 1м. дълга, но това е друга тема и извинете за спама.

dikanarov написа:Благодаря!Видях ги двете на скарата! А тез дето ги наричате Саргос, аз наверно неправилно съм ги знаел като " дорадо" или "дорада". Имам в галерията си в naRiba.com няколко снимки с такива риби на дизгията си или на пясъка преди чистене и печене. На една съм с внука и бременната ми щерка, като дизгията ми със Саргос е плътно нодиплена от кръста ми до пясъка. Много я уважавам таз риба кулинарно. Докато другата, по-дребната наричана " дахаби" не! Много съм се чудел, защо наричат Дорадото още Долфин в текстовете под публикуваните снимки в " Океан", като съм оставал с впечатлението, че преводачи и редактори бъркат с делфин тази риба. То изписването им е еднакво./dolphin/ Чак сега от Пешо обаче видях, че има клас :-"делфинова риба"/dolpfin fish/ Не съм виждал и вкусвал от истинските дорадо, с които явно вие там редовно си се облажвате и нямам представа за тях, като какъв вкус са и с какво месо. По нежни ли са от саргос или не и имат ли морският мирис на скумриевите? Месото им бяло ли е или тъмно, сочно или сухо? Аз например обичам на тона тъмното месо, бялото ми е тричаво. Тон не съм стрелял,а купувал! Само веднъж имах възможност да участвам в улов на тон с катер, като тогава ми дадоха да извадя една риба меч 1м. дълга, но това е друга тема и извинете за спама.

Дорадото е много мазна риба има силна миризма която си остава както и да я готвиш,но е сладникава на вкус.
Вкусовите качества на дорадото са много по ниски от тези на саргоса.
Саргоса е една от най вкусните риби,както и да я готвиш е незаменима и сравняването и със останалите риби звучи някак невъзможно
Е.Хемингуей доста често описва в книгите си вкусовите качества от различни храни и плодове,но си е единствен по род -аз със сигорност не бих се справил ,но саргоса е на наи високото стъпало най-вкусни риби.
Тоновите риби ми харесват като салати,има различни рецепти,но някои от тях имат токсини на определени места на тялото,предимно главите.Главата на тона например не се яде както и и главата на паламидата.


[You must be registered and logged in to see this image.]

Ето малко саргус от 2009

Емо ,миризмата идва от кожата ,затова маятика ,ламбуки,лици,акули ги дера.Тук моите приятели до вчера се назландисваха на Ламбуката(Дорадото),по тази причина ,че имала особена миризма и била много суха,но ги научих да я дерат и после във фурната с пресни домати и много кромид-лук Става трепач.
Преди 14 години работих на един рибарски каик и като се хванат в мрежите акули ,просто ги хвърляхме пак във водата,но веднъж дойде един стар ,наистина ,,РИБАР (ο Θραψαλος, Янис),който много ме уважава,,за сметка на това пък не обичаше шефа ми,ми вика на ухо;;
--Абе ,що не продавате и акулите ,ми ги хвърляте през борда.
аз;
---Ми то всички рибари това правят.
той;
--Остави ги тия будали ,тия са пишман рибари,виж сега какво ще ти кажа;
-Не ги тачат ,защото са мързеливи,пък и имат много избор на различни видове хубава риба,макар,че вкусовите им качества на тези риби,които изхвърляте не са никак лоши.За да можеш да им разбереш вкусовите качества,утре така и така пак ще хвърляте риба,ти задържи няколко акули и като вдигнете мрежите и тръгнете към кея ги изчисти и одери.Това важи за всички хищници .
Така и направих,после във фурната и наистина човека беше прав.
Повече не изхвърлихме риба,,дярях си акулите и ги продавах,,пък и всичко одрано и изчистено се продаваше,защото и бяха евтини.
По-късно взех да чистя всяка закупена риба и така набрах много клиентела до тогава никой не чистеше риба,,а сега ела да видиш как ги научих всички да си чистят продадената риба ,че и октоподите ги очукват

Пак направих пълна боза. Аз вместо да напиша Салпес съм написал Саргос. На снимката ти са две спари, паламуд и две по "либийски" дорада от ляво на дясно. Нали салпесите са със златисти линии от муцуната до опашката? В Либия биехме и едни риби с подобно на спарите черно петно на опашката, които ги наричаха :-"карагуз". Вероятно е турцизъм, останал от тяхното турско робство. Карагуз- черно око. На арабски черно е асуд. Те се с по-торпедовидно тяло. Това, че ползвате гръцките им имена ме често бърка и не ми се разбира за какво иде реч.Добре, че имате търпение с Пешо!
Да съгласен съм с теб за кулинарните качества на спарите! А и когато настреляш такива по около кило, като твоите става божествена скара!